Кухня

Вкусно и много поесть - здесь это норма. Неизменным атрибутом любого торжества является большое застолье. В кухню Бразилии органично влились рецепты португальской, африканской, индийской кухни, привнесенные сюда иммигрантами.
Каждый штат страны может похвастаться своими кулинарными хитростями. Кухня одного региона часто выглядит экзотической, необычной для жителей другого.
Абсолютный символ Бразилии, c 300 летней историей - фейжоада (feijoada) - удивительный вкус которой был воспет бразильским поэтом Винисиусом де Мораисом. Рецептов фейжоада столь же много, сколько поваров в Бразилии. Блюдо готовится из черной фасоли, сушеного мяса, копченой колбасы, свиного языка, ушей и хвоста; чеснока, перца и лаврового листа. Обычно это блюдо подается с белым рисом (arroz branco), фарофа (farofa)-смеси муки маниоки с маслом и тушеной капустой (couve).

Лимонад гуарана (guarana) - типично бразильский прохладительный напиток из семян амазонского кустарника - основной конкурент кока- и пепси-колы в Бразилии. Гуарана содержит кофеин и является отличным стимулятором. Самые популярные марки: "Антарктика"(Antarctica), "Куат"(Kuat).
Типичный пляжный напиток в Рио де Жанейро- кокосовое молоко. В каждом пляжном киоске практически за бесценок продаются охлажденные кокосы.
Кофе бразильцы пьют утром, днем и вечером. А также, естественно, в промежутках. Его обязательно предлагают и в гостях, и в приемной руководителя предприятия, и в шумной редакции газеты, и в парикмахерской. Не говоря уже об открытых кафе на каждом углу, где вам предложат маленькую — на три-четыре глотка — чашечку крепчайшего "кафезинью". Кстати, мировой столицей кофе является Лондрина (Londrina). Во всяком случае, так считают жители этого небольшого города в штате Парана (Parana). И считают не случайно: плантации штата на протяжении многих лет обеспечивают самый весомый сбор кофе, как в Бразилии, так и во всем мире.
Непременно стоит попробовать бразильский чай мате (mate), витаминные коктейли (vitaminas), приготовляемые на основе молока и фруктовых соков.